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mar. 23 juin
|21 Rue Boucher de Perthes
Table ronde : les torréfacteurs de café de spécialité par Café boum
Les enjeux de la torréfaction spécialisée : de l'approvisionnement durable à l'optimisation de l'extraction.
Heure et lieu
23 juin 2026, 15:00 – 17:00
21 Rue Boucher de Perthes, 21 Rue Boucher de Perthes, 38000 Grenoble, France
À propos de l'événement
Lien de réservation : Table Ronde : Les torréfacteurs de café de spécialité Billets, mardi 23 juin • 15:00 - 17:00 | Eventbrite
Thème principal : Les enjeux de la torréfaction spécialisée : de l'approvisionnement durable à l'optimisation de l'extraction.
Objectif : Faciliter un échange approfondi entre professionnels sur les défis techniques, commerciaux et éthiques de la torréfaction, en explorant les différents rôles dans les maillons de la chaîne du café.
1. L'Approvisionnement en Café Vert et l'Éthique
Cette section vise à discuter des pratiques d'achat et des relations avec les producteurs.
2. Défis Techniques de la Torréfaction et de l'Extraction